A propos de nus.

Nouse sommes une entreprise spécialisée dans la production de jambon blanc, semigras, coupe V avec une cure de 18-22 mois.

La fabrication es totalment artisanale et traditionale(certificé par ETG), et aucun additif artificiel nést utilisé, nous respectons la tradition de Salamanque, où est notre maître jambon et, cést la Mecque du jambon.

Notre production est limitée en raison du temps nécessaire á a guérson de nos jambons, cést un processus lent pour absorber toutes les caractéristiques de notre région, la serranía de Cuenca, qui est lún des endroits les plus purs d´Espagne et qui se trouve en altitude de prés de 1000 métres, il fait pénétrer tous les arômes purs et arboricoles qui antourent nos caves totalement naturelles.

Il y a des anées, nous avons décidé de miser sur la qualité; Aujourd´hui, nous pouvons dire que nous avons obtenu certains des meilleurs jambons, avec une saveur authentique et pure, les rendant lentement et méticuleusement un par un...morceau par morceau, de sorte que chacun déus ait les caractéristiques requises, et ainsi être défini en un seul mot: qualité.

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